Carte
🪑sur place/🛍️emporter
THÉS VERTS SENCHA chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides
- SENCHA OKUHIKARI🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert mono-cépage
- SENCHA ZAÏRAÏ CENTENAIRE 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, un goût net, une touche minérale
- FUKAMUSHI🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert étuvage long
- BENIFÛKI 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, riche en antioxydants
- KAMAIRICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert travaillé à la chinoise
- SAKURA SENCHA 🪑6.20 fr/🛍️5.70 fr, aromatisé au cerisier
THÉS OMBRAGÉS prévoir env. 5 min. bio / sans pesticides
- KABUSE 🪑7.50 fr, thé d'ombre, 1 à 2 sem, moins d'amertume
- GYOKURO 🪑9.50 fr, thé d’ombre, 3 à 4 sem, très riche en umami
- HON-GYOKURO 🪑12.00 fr, un tour de force : de l’umami puissant et tenant la longueur, sans être entêtant.
AUTRES THÉS VERTS chauds, 3dl (2-3 infusions) bio/sans pesticides
- GENMAICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert avec du riz grillé
- KUKICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50fr, thé vert de tiges, moins de caféine
- YUZU KUKICHA 🪑6.20 fr/🛍️5.70 fr, aromatisé au « citron japonais »
- GYOKURO HÔJICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50fr, thé de tiges torréfiées, pauvre en caféine
SANS CAFÉINE
- SOBA cha 🪑&🛍️5.70 fr, infusion de graines de sarrasin torréfiées
- KUROMOJI cha 🪑&🛍️5.70 fr, arbre de la famille du rosier, très relaxant
- SAN’NEN BANCHA 🪑&🛍️5.70 fr, maturé 3 ans, quasiment pas de caféine et peu de tanins
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MATCHAS MODERNES - sans pesticides
Au lieu du matcha, la version hojicha (thé torréfié) est également disponible.
- AU LAIT ALLONGÉ* chaud/froid,🪑&🛍️6.50 fr, eau + lait, 3dl
- AU LAIT sans eau* chaud/froid,🪑&🛍️6.50 fr, lait, 1,4dl
- CHOCOLAT CHAUD *, 🪑&🛍️6.80 fr, lait + chocolat, 1,4dl
- MATCHA DOUX sans lait, chaud/froid, 🪑&🛍️5.70 fr, eau + sucre, 3dl
*Lait d’avoine bio/lait de soja bio +0.30fr.
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MATCHAS TRADITIONNELS - 6cl, bio/sans pesticides
- UJI (Kyôto) chaud/froid, 🪑9.80 fr, assemblage, léger et peu amer
- GOKŌ majoritaire chaud/froid,🪑10.20 fr, grand cru, puissant
- OKUMIDORI majoritaire chaud/froid,🪑11.00 fr, grand cru, riche en umami
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MOCHI TRADITIONNEL (sans gluten) par pièce
Haricots rouges (vegan) 5.00 fr
Sésame noir & haricots(vegan) 5.40 fr
Mousse au matcha 5.20 fr
Mousse au yuzu 5.20 fr
Parfum du moment 5.20 fr
DORAYAKI par pièce
Avec haricots rouge 5.80