Carte
MATCHAS MODERNES - sans pesticides
MATCHA DOUX chaud/froid eau + sucre, 3dl 甘い抹茶 5.60 fr
AU LAIT ALLONGÉ* chaud/froid eau + lait, 3dl 抹茶オレ 6.50 fr
AU LAIT CORSÉ* chaud/froid lait, 1,4dl 濃い抹茶オレ 6.50 fr
AU LAIT FLOAT * chaud/froid lait + glace, 2,5dl 抹茶オレフロート 8.90 fr
CHOCOLAT CHAUD * lait + chocolat, 1,4dl ホットチョコレート 6.80 fr
*lait de vache bio/lait de soja bio/lait d’avoine bio sans coût additionnel
MATCHAS TRADITIONNELS - 6cl, bio/sans pesticides
UJI (Kyôto) 宇治 chaud/froid assemblage 9.80 fr
GOKŌ ごこう chaud/froid grand cru, puissant 10.20 fr
SAMIDORI さみどり chaud/froid grand cru, riche en umami 11.00 fr
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★ THÉ GLACÉ DU JOUR (infusé à froid, demander au personnel) / 本日の冷茶, 3dl 5.5 – 6.2fr
THÉS VERTS SENCHA chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides, emporter/sur place
KÔSHUN 香駿 thé vert mono-cépage 5.40 fr /6.00 fr
SENCHA SUPERIOR 上煎茶 thé vert étuvage normal 5.40 fr/6.00 fr
FUKAMUSHI 深蒸し煎茶 thé vert étuvage long 5.40 fr/6.00 fr
BENIFÛKI べにふうき煎茶 riche en antioxydants 5.40 fr/6.00 fr
KAMAIRICHA 釜炒り茶 thé vert travaillé à la chinoise 5.40 fr/6.00 fr
YUZU SENCHA ゆず煎茶 aromatisé au « citron japonais » 5.60 fr /6.20 fr
SAKURA SENCHA さくら煎茶 aromatisé au cerisier 5.60 fr/6.20 fr
GYOKURO EN POUDRE 粉玉露 thé d’ombre riche en umami, idéal à emporter 5.60 fr /6.20 fr
THÉS OMBRAGÉS prévoir env. 5 min. bio / sans pesticides
KABUSE かぶせ茶 thé d'ombre, 1 à 2 sem, moins d'amertume - 6.80 fr
GYOKURO 玉露 thé d’ombre, 3 à 4 sem, très riche en umami - 8.50 fr
AUTRES THÉS VERTS chauds, 3dl (2-3 infusions) bio/sans pesticides, Emporter/Sur place
GENMAICHA 玄米茶 thé vert avec du riz grillé 5.40 fr/6.00 fr
KUKICHA くき茶 thé vert de tiges, moins de caféine 5.40 fr/6.00 fr
HÔJICHA ほうじ茶 thé de tiges torréfiées, pauvre en caféine 5.40 fr/6.00 fr
GYOKURO HÔJICHA 玉露ほうじ茶 thé de tiges torréfiées, pauvre en caféine 5.40 fr/6.00 fr
SANS CAFÉINE
SOBA cha そば茶 infusion de graines de sarrasin torréfiées 5.50 fr
SHISO cha しそ茶 infusion de pérille 5.50 fr
SAN’NEN BANCHA 三年熟成番茶 maturé 3 ans, quasiment pas de caféine 5.50 fr
et peu de tanins