Carte

🪑sur place/🛍️emporter

THÉS VERTS SENCHA chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides

• SENCHA OKUHIKARI🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert mono-cépage 
• SENCHA ZAÏRAÏ CENTENAIRE 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, un goût net, une touche minérale
• FUKAMUSHI🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert étuvage long 
• BENIFÛKI 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, riche en antioxydants 
• KAMAIRICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert travaillé à la chinoise 
  
• SAKURA SENCHA 🪑6.20 fr/🛍️5.70 fr, aromatisé au cerisier

THÉS OMBRAGÉS prévoir env. 5 min. bio / sans pesticides

• KABUSE 🪑7.50 fr,  thé d'ombre, 1 à 2 sem, moins d'amertume
• GYOKURO 🪑9.50 fr, thé d’ombre, 3 à 4 sem, très riche en umami
• HON-GYOKURO 🪑12.00 fr, un tour de force : de l’umami puissant et tenant la longueur, sans être entêtant.

AUTRES THÉS VERTS chauds, 3dl (2-3 infusions) bio/sans pesticides

• GENMAICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50 fr, thé vert avec du riz grillé 
• KUKICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50fr, thé vert de tiges, moins de caféine
• YUZU KUKICHA 🪑6.20 fr/🛍️5.70 fr, aromatisé au « citron japonais » 
• GYOKURO HÔJICHA 🪑6.00 fr/🛍️5.50fr, thé de tiges torréfiées, pauvre en caféine

SANS CAFÉINE

• SOBA cha 🪑&🛍️5.70 fr, infusion de graines de sarrasin torréfiées 
• KUROMOJI cha 🪑&🛍️5.70 fr, arbre de la famille du rosier, très relaxant
• SAN’NEN BANCHA 🪑&🛍️5.70 fr, maturé 3 ans, quasiment pas de caféine et peu de tanins

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MATCHAS MODERNES - sans pesticides
Au lieu du matcha, la version hojicha (thé torréfié) est également disponible.

• AU LAIT ALLONGÉ* chaud/froid,🪑&🛍️6.50 fr, eau + lait, 3dl
• AU LAIT sans eau* chaud/froid,🪑&🛍️6.50 fr, lait, 1,4dl
• CHOCOLAT CHAUD *, 🪑&🛍️6.80 fr, lait + chocolat, 1,4dl
• MATCHA DOUX sans lait, chaud/froid, 🪑&🛍️5.70 fr, eau + sucre, 3dl

*Lait d’avoine bio/lait de soja bio +0.30fr.

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MATCHAS TRADITIONNELS - 6cl, bio/sans pesticides

• UJI (Kyôto) chaud/froid, 🪑9.80 fr, assemblage, léger et peu amer
• GOKŌ majoritaire chaud/froid,🪑10.20 fr,  grand cru, puissant
• OKUMIDORI majoritaire chaud/froid,🪑11.00 fr, grand cru, riche en umami 

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MOCHI TRADITIONNEL (sans gluten) par pièce

Haricots rouges (vegan) 5.00 fr
Sésame noir & haricots(vegan) 5.40 fr
Mousse au matcha 5.20 fr
Mousse au yuzu 5.20 fr
Parfum du moment 5.20 fr

DORAYAKI par pièce
Avec haricots rouge 5.80