Carte
★ THÉ GLACÉ DU JOUR (infusé à froid, demander au personnel) / 本日の冷茶, 3dl
THÉS VERTS SENCHA chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides
- SHINCHA KÔSHUN / 新茶香駿 5,5fr (thé vert de 1ère récolte)
- SUPÉRIEUR / 上煎茶 5,3fr (thé vert étuvage normal)
- FUKAMUSHI / 深むし煎茶 5,3fr (thé vert étuvage long)
- KAMAIRICHA / 釜炒り茶 5,3fr
- BENIFÛKI / 紅富貴茶 5,3fr (riche en antioxydants)
- AU YUZU / ゆず煎茶 5,5fr
- AU SAKURA / さくら煎茶 5,5fr
AUTRES THÉS VERTS chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides
- GENMAICHA / 玄米茶 4,8fr (thé vert avec du riz grillé)
- KUKICHA / くき茶 4,8fr (thé vert de tiges, pauvre en caféine)
- HÔJICHA / ほうじ茶 4,8fr (thé de tiges torréfiées, pauvre en caféine)
- KABUSE / かぶせ茶 5,5fr (thé d'ombre, moins d'amertume)
- GYOKURO / 玉露 7,5fr (thé vert très riche en umami, prévoir env. 5 min.)
- GYOKURO EN POUDRE / 粉玉露 5,5fr (thé vert très riche en umami, idéal à emporter)
- SOBA cha / 韃靼そば茶 5,3fr (infusion de graines de sarrasin torréfiées)
- SHISO cha / しそ茶 5,3fr (infusion de pérille)
MATCHAS TRADITIONNELS – 6cl, bio / sans pesticides
- UJI (Kyôto) / 宇治抹茶 9,8fr Chaud / Froid
- GOKŌ - origine unique /ごこう 10,2fr Chaud / Froid
- SAMIDORI - origine unique /さみどり 11,0fr Chaud / Froid
MATCHAS MODERNES - sans pesticides
- DOUX (matcha + eau + sucre) 3dl /あまい抹茶 5,5fr Chaud / Froid
- AU LAIT ALLONGÉ* (matcha + eau + lait) 3dl /抹茶オレ 6,4fr Chaud / Froid
- AU LAIT CORSÉ* (matcha + lait) 1,4dl /濃い抹茶オレ 6,4fr Chaud / Froid
- AU LAIT FLOAT* (matcha + lait + glace) 2,5dl / 抹茶オレ・フロート 8,8fr (seulement en été)
- AU CHOCOLAT CHAUD* (matcha + lait + chocolat) 1,4dl /抹茶ココア 6,4fr
*lait de vache bio / lait de soja bio / lait d'avoine sans coût additionnel
PÂTISSERIES
MOCHIS TRADITIONNELS (sans gluten)- haricots rouges (vegan) 4.5fr/pièce
- sésame noir/haricots (vegan) 4.9fr/pièce
- mousse au matcha 4.9fr/pièce
- mousse au yuzu 4.9fr/pièce
MOCHIS GLACÉS 4fr/pièce (en été, sans gluten)
- matcha
- sésame noir
- mangue (sans produit laitier)
DORAYAKI à la fraise suisse 5,5fr/pièce (au printemps)
