Carte

THÉ GLACÉ DU JOUR (infusé à froid, demander au personnel) / 本日の冷茶, 3dl 

THÉS VERTS SENCHA chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides
  • SHINCHA KÔSHUN  / 新茶香駿 5,5fr (thé vert de 1ère récolte)
  • SUPÉRIEUR / 上煎茶 5,3fr (thé vert étuvage normal)
  • FUKAMUSHI / 深むし煎茶 5,3fr (thé vert étuvage long)
  • KAMAIRICHA / 釜炒り茶 5,3fr
  • BENIFÛKI / 紅富貴茶 5,3fr (riche en antioxydants)
  • AU YUZU / ゆず煎茶 5,5fr
  • AU SAKURA / さくら煎茶 5,5fr

AUTRES THÉS VERTS chaud, 3dl (2-3 infusions) bio / sans pesticides

  • GENMAICHA / 玄米茶 4,8fr (thé vert avec du riz grillé)
  • KUKICHA  / くき茶 4,8fr (thé vert de tiges, pauvre en caféine)
  • HÔJICHA / ほうじ茶 4,8fr (thé de tiges torréfiées, pauvre en caféine)
  • KABUSE / かぶせ茶 5,5fr (thé d'ombre, moins d'amertume)
  • GYOKURO / 玉露 7,5fr (thé vert très riche en umami, prévoir env. 5 min.)
  • GYOKURO EN POUDRE / 粉玉露 5,5fr (thé vert très riche en umami, idéal à emporter)
SANS CAFÉINE
  • SOBA cha / 韃靼そば茶 5,3fr (infusion de graines de sarrasin torréfiées)
  • SHISO cha / しそ茶 5,3fr (infusion de pérille)

MATCHAS TRADITIONNELS – 6cl, bio / sans pesticides

  • UJI (Kyôto) / 宇治抹茶 9,8fr Chaud / Froid 
  • GOKŌ - origine unique /ごこう 10,2fr Chaud / Froid
  • SAMIDORI - origine unique /さみどり 11,0fr Chaud / Froid 


MATCHAS MODERNES - sans pesticides

  • DOUX (matcha + eau + sucre) 3dl /あまい抹茶 5,5fr Chaud / Froid
  • AU LAIT ALLONGÉ* (matcha + eau + lait) 3dl /抹茶オレ 6,4fr Chaud / Froid 
  • AU LAIT CORSÉ* (matcha + lait) 1,4dl /濃い抹茶オレ 6,4fr Chaud / Froid
  • AU LAIT FLOAT* (matcha + lait + glace) 2,5dl / 抹茶オレ・フロート 8,8fr (seulement en été)
  • AU CHOCOLAT CHAUD* (matcha + lait + chocolat) 1,4dl /抹茶ココア 6,4fr

*lait de vache bio / lait de soja bio / lait d'avoine sans coût additionnel

PÂTISSERIES

MOCHIS TRADITIONNELS (sans gluten)
  • haricots rouges (vegan) 4.5fr/pièce
  • sésame noir/haricots (vegan) 4.9fr/pièce
  • mousse au matcha 4.9fr/pièce
  • mousse au yuzu 4.9fr/pièce

MOCHIS GLACÉS 4fr/pièce (en été, sans gluten)

  • matcha
  • sésame noir
  • mangue (sans produit laitier)
DORAYAKI classique 5,0fr/pièce
DORAYAKI à la fraise suisse 5,5fr/pièce (au printemps)
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