Le riz grillé est un produit incontournable pour ceux qui souhaitent faire varier les saveurs du thé.
Êtes-vous familiers du concept « aji-hen » en cuisine japonaise ? C'est une pratique qui convient particulièrement bien aux plats simples comme les marmites ou les ramens. Il s'agit d'ajouter au cours du repas différents ingrédients et/ou assaisonnements (piment, sésame, gingembre, etc.) pour faire varier le goût d'un plat.
Êtes-vous familiers du concept « aji-hen » en cuisine japonaise ? C'est une pratique qui convient particulièrement bien aux plats simples comme les marmites ou les ramens. Il s'agit d'ajouter au cours du repas différents ingrédients et/ou assaisonnements (piment, sésame, gingembre, etc.) pour faire varier le goût d'un plat.
Ainsi, plutôt que boire trois infusions d'un même thé, on peut aussi le transformer : deux infusions classiques et une dernière additionnée de riz pour la relever et en faire un genmaicha. Mais pas n'importe quel genmaicha, puisqu'en fonction du sencha qui en constitue la base le résultat final sera tout autre.
N'hésitez pas à essayer !