1. Ville de Tokonoamé, préf. d'Aichi
Si vous voulez acheter une théière, c'est la ville parfaite. Tokonamé est le plus vieux et le plus important des six anciens centres de poterie du Japon. Dans l’archipel, la ville est synonyme de cha-ki – ou ustensiles pour le thé –, et sa production est le résultat d’une longue tradition d’artisanat. Aujourd’hui encore, et malgré la mécanisation croissante, les théières qui combinent plusieurs pièces sont assemblées à la main.
Il y a aussi une belle guesthouse du nom de "Yomogi" dans la très jolie vieille ville. Un couple suisso-japonais vous y accueillera chaleureusement.
2. Naturalitea
Producteur de thé, Fujieda, préf. de Shizuoka (sur rendez-vous)
Des producteurs qui parlent couramment l'anglais et le chinois, ils proposent un "tea tour" et des stages. Ils gèrent aussi une magnifique guesthouse "Tsubaki-tei". Leurs champs biologiques se situent sur des collines au milieu d'une nature superbe.
Leur compte instagram
3. Aozuru chaho
Maison de thé japonais, Yanaka, Tokyo
Florent, le propriétaire, est le premier non-japonais certifié sommelier du thé japonais. Il offre une vaste gamme de thés et d'accessoires.
De plus, le quartier de Yanaka où il est situé est très sympathique : il fait bon s'y balader.
